How To Make ROTI LUMPIA

# 11 FRIED BREAD Lumpia


Material-spice: 
Fried Bread Ingredients: 200 grams of high protein flour 100 grams of cake flour 5 grams of instant yeast 15 grams of milk powder 25 grams sugar 1/2 teaspoon baking powder 1 egg 135 ml of ice water 50 grams of margarine 1 teaspoon salt 29 sheets of spring roll skin 29 stalks chives oil for frying
Material Content: 1 piece of chicken breast 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon ground pepper 50 grams of grated cheddar cheese 50 grams of mayonnaise 1/4 teaspoon salt 1 teaspoon of sweetened condensed milk 2 boiled eggs, cut into pieces
  How to make: 1. Contents, coat the chicken with salt and pepper. Let stand 15 minutes. Bake on a pan until cooked. Cut the box. Stir together cheeses, mayonnaise, salt, and sweetened condensed milk. 2. Skin, mix flour, instant yeast, milk powder, sugar, and baking powder. Stir well. 3. Add the eggs and ice water a little while diuleni until smooth. Add margarine and salt. Knead until elastic. Let stand 20 minutes. 4. Dough. Weigh 20 grams respectively. Round shape. Let stand 10 minutes. 5. Flatten. Give a piece of content and egg. Round shape. Place on a sheet of spring roll skin. Give space so that the dough can expand. Tie the ends with leaf chives.Place the baking sheet in a thin sown wheat flour. Let stand 45 minutes. 6. Fried in oil that has been heated over low heat until cooked.
 
  For 29 pieces

#11 ROTI LUMPIA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti Goreng:
200 gram tepung terigu protein tinggi 
100 gram tepung terigu protein sedang 
5 gram ragi instan 
15 gram susu bubuk 
25 gram gula pasir 
1/2 sendok teh baking powder 
1 butir telur 
135 ml air es 
50 gram margarin 
1 sendok teh garam 
29 lembar kulit lumpia 
29 tangkai kucai 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:
1 buah dada ayam 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
50 gram keju cheddar parut 
50 gram mayones 
1/4 sendok teh garam 
1 sendok teh susu kental manis 
2 butir telur rebus, dipotong-potong

Cara membuat:

1.     Isi, lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Panggang di atas pan sampai matang. Potong-potong kotak. Aduk rata bersama  keju, mayones, garam, dan susu kental manis.

2.     Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.

3.     Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.

4.     Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

5.     Pipihkan. Beri isi dan sepotong telur. Bentuk bulat. Letakkan di atas selembar kulit lumpia. Beri ruang agar adonan bisa mengembang. Ikat ujungnya dengan daun kucai. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit.

6.     Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.

Untuk 29 buah

How To Make PAI SINGKONG CHICKEN MUSHROOMS

# 10 PAI SINGKONG CHICKEN MUSHROOMS 


 
Material-spice: 
Material Leather: 75 grams of margarine 1/4 teaspoon salt 200 grams of cassava, steamed, mashed 1 egg, beaten off 100 grams of cake flour 1/2 teaspoon baking powder
Material Content: 1 chicken breast fillet, cut into small squares 100 grams of canned mushrooms, drained, sliced 2 cloves garlic, finely chopped 2 pieces of curly red chili, sliced ​​oblique 1 tablespoon oyster sauce 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon ground pepper 1/4 teaspoon sugar 100 ml of water 1 leek, thinly sliced 1 tablespoon oil for sauteing

How to make: 1. Contents, heat the oil, saute garlic and red pepper until fragrant. Add chicken. Stir until the color changes. Enter mushrooms, oyster sauce, salt, pepper, and sugar. Stir well. Pour water. Cook until absorbed. Add leeks. Stir well. Cook until done. Lift. Set aside 2. Stir leather. Milled thin. 3. Print in the short pie mold diameter of 6 cm smeared margarine. Prick-prick with a fork. 4. Under fire oven with a temperature of 170 degrees Celsius 30 minutes until cooked. 5. Give the contents of the bowl pie.
 
  For 20 pieces 

#10 PAI SINGKONG AYAM JAMUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
75 gram margarin 
1/4 sendok teh garam 
200 gram singkong, dikukus, dihaluskan
1 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh baking powder 

Bahan Isi:
1 buah dada ayam fillet, dipotong kotak kecil
100 gram jamur kaleng, ditiriskan, diiris
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah keriting, diris serong
1 sendok makan saus tiram 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
100 ml air 
1 batang daun bawang, diiris tipis
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat :

1.     Isi, panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangi air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat. Sisihkan

2.     Aduk rata bahan kulit. Giling tipis.

3.     Cetak di cetakan pai pendek diameter 6 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.

4.     Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 30 menit sampai matang.

5.     Beri isi dalam mangkuk pai.

Untuk 20 buah